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Limited bottled liquor of the same specifications squeezed that year in a single tank before blending. It will be a limited sake once a year with attractive individuality for each tank.

SMV:N/A 、Rice:Matsuyama-Mii、Polishing Ratio:60%

 

今年の純米吟醸は同スペックで6種を仕込みました。全て同じお米「松山三井」、そして同じ酵母です。今年は天候にも恵まれ、いい寒さの中、どのタンクのお酒も理想的なお米の溶け具合で、良き仕上がりとなっています。それゆえにこの選抜作業は例年以上に甲乙つけがたく難しいものでした。数ある中からこのタンク酒を選抜した理由は、香り・味わい・バランス力はもちろんの事、”まろやか”さが最も印象的だったからです。伊予賀儀屋の代名詞でもある「飲み飽きしない酒」としてのポテンシャルも高く、熟成させていく面白さも秘めた1本だと思います。

酒度:N/A、原料米:松山三井、精米歩合:60%

Iyo Kagiya Junmai Singletank No.9

SKU: 9105176
$59.95Price
Tax Included