Private brand using local table rice for liquor shop in Shiki, Saitama.
Mild aroma and feel sweetness of rice.
Rice: Koshihikari ‘Muneoka Harukamai’ , Acidity: 1.4 , Polish:  55%
 
店主山崎徳生氏が 「 地元志木産 の 宗岡 はるか 舞 を 使 ったお 酒 で 町 を 盛 り 上 げたい 」 という 想 いで 、 7 8 年前 に 秀鳳 に 商品化 を 相談 したことが 始 まり 。 以来地元 で 愛 され 、 祭 りで 振舞 われている 。 程 よい 吟醸香 。 米 の 甘味 。 冷酒 常温 が 適温 。 魚料理 に 合 う 煮 つけ・ 焼 き 魚等原料米埼玉県志木市産 コシヒカリ 宗岡 はるか 舞 特別栽培米 酸度 1.4 精米歩合 55%