The junmai ginjo sake that was pressed this spring was pasteurized and slowly stored in the brewery from spring to summer. We wait for the flavors and aromas to mature just the right amount before shipping it in a fresh-bottled state. Please enjoy the well-developed, balanced flavors and aroma.
 
SMV: +0.6, Rice: Akita Sake Komachi, Polishing Ratio: 55%
 
今春上槽した純米吟醸を火入れし、春から夏にかけて蔵内にてゆっくり貯蔵しました。香味が程良く熟成するのを待って、生詰めにて出荷いたします。味の乗った、バランスの良い香味をお楽しみください。
SMV：　+0.6、原料米；秋田酒こまち  、　精米歩合： 55％