Bright, uplifting acidity that transitions into gentle fruit and rice sweetness.Refined layers with a soft, creamy texture and a subtle veil of fine bubbles.　Rich umami from rice, structured by the use of mineral-rich hard water.　Calm and harmonious, thanks to summer maturation. The sake develops a well-rounded character by autumn.　Food Pairing: Excellent with grilled mushrooms (like chanterelles and oyster mushrooms) and light white fish such as halibut or hake. 
SMV: N/A, Rice: Dewasan-san、Polishing Ratio：　60％
 
ミネラル分の多い硬水が生み出す「銘刀の切れ味」をお楽しみください。
例年と比較してすっきりとした味わい。熟度としてはやや若めの秋あがりになっております。飲み口はやや辛口で、酸がそれを引き締めています。ややアルコールが高く感じ、秋上がりらしく、熟成した味、旨味、角の取れた味が感じられます。
 
SMV：　N/A　、原料米； 出羽燦々 、　精米歩合： 60％