Main Flavor ,Slightly Fruity evoking scent of Japanese cherry, chocolate with berries, star anise. Taste, Dense, round and rich with a vivid final feel. Kanrakushu is aging for one year in a tank. Sake is a living product,and after making it, the sake needs to rest in order to reveal its complexity. Semi-Sweet taste will perform slowly all his beauty from the first sip and will let you feel seeing the beauty of a symphony of aroma.
 
国内外でも当社だけの仕込み方法【八段仕込み】で醸した純米大吟醸酒です。日本酒はもろみ造りの段階で、酒母を先にタンクに入れた後、麹・蒸米・水を三回に分けて入れるのが一般的です。これを三段仕込みといいます。これに更に五回の仕込みを加えたものが当社オリジナルの八段仕込みです。酵母の活性を最後まで保ち、”濃厚甘口”仕上げました。ふくよかな旨み、上品な甘みが膨らんで、後口はスッと切れる、まさに甘露。普通の二倍以上の手間暇をかけて醸し上げた”甘さ”をじっくりとご堪能ください。
 
SMV: -30 ; Rice: Yamadanishiki ; Polish: 40%