Soft, fresh,crisp with light notes of green apples or passion fruits. Dry, airy with lots of umami in the midpalate. Invigorating, delightful aftertaste leaving a nice traces of walnut notes. Easy to drink type of dry sake.
 
お米 は 、 山田錦 を 60 まで 精米 し 、 大辛口 に 仕上 げた 14 。
酸度 は 1.8 でリンゴ 様 の 冷涼 な 香 りが 特徴 です 。 辛 さがありますが 、 香 りを 抑 え 、 アミノ 酸 を 1.3 として 甘 ・ 辛 ・ 酸のバランスを 考慮 した 爽快 すっきり 酒 です 。