A pure Junmai sake, brewed without added alcohol, emphasizing the natural depth of rice flavor.Elegant and restrained, with hints of steamed rice, white peach, and a touch of herbal freshness. Smooth and clean entry with a gentle sweetness.　Balanced acidity and umami, revealing layers of soft fruit and savory depth.　 Complements sashimi, lightly grilled seafood, and seasonal vegetable dishes
SMV: N/A, Rice: MatsuyamaMii、Polishing Ratio：　60％
 
数年前まで1年間供給可能な賀儀屋の生、といえば「赤ラベル生（通称：赤生）」「黒ラベル生（通称：黒生）」でしたが、それらが昨年終売となり、こちらの限定選抜生のみとなりました。ブレンド前のシングルタンク、なおかつ杜氏厳選の１タンクのみからのボトリング。さらに特別感の増したお酒です。
 
SMV：N/A　、原料米；松山三井  、　精米歩合： 60％