• Prefecture: Shizuoka

• Rice & polishing: Yamada Nishiki, polished to 55%

• Style: Junmai Ginjo

• Food pairings: White fish sashimi, cured ham, olives, grilled prawns

• Taste: Juicy, fruity, savoury, fresh

• Alc.: 15.5%

This Junmai Ginjo is bottled by hand, unfiltered, straight from the tank immediately after pressing, preserving its just-pressed freshness. Juicy, fruity notes of apple and pear lead the way, and the first sip brings the sweetness and savoury depth of Yamada Nishiki rice, fermented with Shizuoka yeast 5MT-14. Take a sip and let the sake rest in your mouth for a moment to appreciate its rich flavour, crisp edge and fresh aroma. Excellent with white fish sashimi, ham and olives.

SMV: +4

上槽したフレッシュな 風味 そのまま 、 特別 にタンクから 無濾過 にて 手詰 めをしました 。 味 わいの 厚 さ 、 シャープな 感覚 、 新鮮 な 風味 を 楽 しんでください 。 南国 のパッションフルーツのような 上立 ち 香 と 爽 やかな 含 み 香 がたまらなくいいです 。