Brewed with Yamada Nishiki polished to Daiginjo standards and fermented with an expressive ginjo yeast, this unpasteurized sake is bottled directly to preserve its light, natural effervescence. A touch of sweetness complements its vibrant aroma and refreshing clarity, making it an elegant choice for summer. Pairs beautifully with white fish sashimi such as tai or isaki, as well as seasonal vegetables and light grilled dishes.Specs: Yamada Nishiki (Hagi, Yamaguchi)｜Polish: 50%｜ABV: ~13–14%｜SMV: [TBC]｜Style: Junmai Daiginjo Nama (Direct-Drawn)｜Serve well chilled
 
山田錦を原料に華やかな香りを生み出す特殊な吟醸酵母を用いて醸した清涼感のある夏向きのお酒です。精米歩合は５０％と大吟醸規格の商品で、やや甘口の仕上がりですが華やかな香りと透明感のある味わいに、直汲みによる搾りたての軽い発泡感を残すことで、夏らしい清涼感のある味わいに仕上げています。鯛やイサキなどの白身のお魚のお刺身や鱧などと、また夏のお野菜を使ったお料理などとお楽しみください。
SMV：、原料米；山田錦（萩市）  　精米歩合： 50％