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Junmai Ginjo sake unique to the autumn season, which has been carefully aged in low temperature
storage between spring and summer. It has grown into a tasty sake that spreads the umami and soft
acidity of the rice that has been further drawn out in the mouth. Junmai Ginjo with a refreshing taste reminiscent of fruit and a savory acidity. It has a mild taste that feels the swelling and softness of rice, so it goes well with the gentle flavors of sweet simmered pumpkin and rice cooked with Maitake mushrooms.
SMV: N/A 、 Rice: N/A 、 Polishing Ratio: 55%


春と夏の間、低温貯蔵でじっくり熟成させた秋の時期ならではの純米吟醸酒。一層引き出された米の旨味と柔らかな酸味が口の中で広がる、味わい深いお酒に成長しています。 柔らかな軟水を用いた低温醗酵は、じっくり穏やかな経過を辿り、きめ細やかでたおやかな口当たりの酒を生み出します。丁寧な造りの結果として出てくる控えめな吟醸香は、柑橘系。キュンとした酸味と果実を連想させる爽やかさを持つ純米吟醸です。米のふくらみや柔らかさを感じる穏やかな味わいですので、甘味のあるカボチャの煮物、舞茸の炊き込みご飯などの優しい旨味とも調和します。
酒度:N/A 、原料米: N/A 、精米歩合: 55%

Bijofu Junmai Ginjo Akizake

SKU: 9100808
Tax Included |
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