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Brewed using 100 Yamadanishiki rice grown from the exclusive ricefield in Hyogo Prefecture (Toku A Area) Polished to 30 %. Carefully made spending a lot of time and effort, this limited release Junmai Daiginjou is the pride of Hamakawa Shoten. Because of its meticulous process, the number of bottles every year is very few that once its release in the market, it is always sold out in no time. The taste profile is unmistakably fantastic. Layers of wonderful flavor that comes from rice. Rich, tasty in the midpalate, soft fruity aroma, nice distinct juicy musk melon like notes that stays even after it goes down to one’s palate. Crisp dry aftertaste. Elegant yet so fresh and clean. One of the rare and hard to find super premium sake from Kochi Prefecture.


兵庫県東条町の 「 特 A 地区 」 で 栽培 された 山田錦 を 贅沢 に 70 も 削 り 取 り 、 残 りの 30 を 使用 して 、 持 ちうる 限 りの 技と 手間暇 をかけ 丹念 に 醸 された 、 美丈夫最高峰 の 純米大吟醸酒 です 。 「夢許 ゆめばかり 」とは 「ほんのわずか 」とか 「 きわめて 少 し 」 という 意味 。 その 名 の 通 りつくられる 数 も 少 なく 、 毎年発売後 すぐに 完売 するまさに 幻 の 銘酒 です 。 最大限にまで 引 き 出 された 、 山田錦 の 豊 かな 旨 みと 香 り 、 そして 研 ぎ 澄 まされた 切 れ 味 が 堪能 でき 、 少 し 時間 をおくとマスクメロンのような 含 み 香 が 楽 しめます 。

Bijofu Junmai Daiginjo Yumebakari

SKU: 9100815
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