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Masumi Sparkling breaks new ground by combining centuries
old techniques from the wine and the sake worlds. Its melange of fine bubbles and wine like acidity with sake's savory umami and lactic notes breaks free from traditional pairings; it goes equally well with western favorites like raw oysters or aged cheese, and with Japanese cuisine from sashimi to salt grilled fish. Serving temperature: Deeply chilled.

 

壜内二次醗酵で醸した泡酒。クリアな液体に宿った美しい泡、洗練された味わいをお楽しみください。グラスの底から力強く浮き上がる泡と弾ける音。ほんのり感じる米の旨味と口いっぱいに広がる凝縮感ある旨味。日本酒の新たな可能性を感じます。寿司ならズワイガニのにぎり、焼き鳥なら地鶏のたたきレモン添え。その他、殻付き牡蠣のグラタン、牛肉のタリアータ・ピスタチオソース、オレンジピールのチョコレート、チーズならフランス・シャンパーニュ地方のシャウルスと好相性。北京ダックのようにスパイス香や甜面醤の甘味、鴨肉の旨味、新鮮な野菜などを一口でいただく料理にも見事に調和します。

Masumi Junmai Ginjo Sparkling

SKU: 9103723
$152.60Price
Tax Included