A scent reminiscent of a slightly green apple. The mellow sweetness and umami are supported by a dignified and refreshing acid, and the taste is well-balanced and fresh while feeling the umami.  It can be used as an in-meal liquor for a wide range of dishes. Especially, it accepts dishes with strong seasoning.

ALC 17% , Ehime Prefecture

SMV:N/A 、Rice:Shizukuhime 、Polished:60%

 

無濾過 初仕込 壱番しぼり「壱」 

ほんのり青リンゴを思わせる若々しい香り。芳醇な甘味・旨味を凛とした爽やかな酸が支えて、旨味をしっかり感じつつもバランスの取れた瑞々しい味わいでになっています。後半は、奥深い旨味をじわっと感じつつ程よい余韻と共に切れていきます。しっかりした味わいながらバランスのよさで心地よく飲み続けられます。食中酒としても幅広い料理に合わせられます。特に濃い味付けの料理もしっかり受け止めてくれます。

酒度:N/A 、原料米:しずく媛 、精米歩合:60%

Iyokagiya Ichiban Shibori Junmai Namagenshu

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